外銷冠軍的金鑽鳳梨，到底在紅什麼？｜介紹、產地與採果體驗資訊
台灣的氣候和土壤條件特別適合種植金鑽鳳梨，讓它們沒有那麼酸，同時有獨特的香甜風味，連外國人都喜歡。但你知道金鑽鳳梨是 1998 年才研發出來的品種嗎？以下教你如何挑選到那些最美味的鳳梨，你也可以成為鳳梨達人！
金鑽鳳梨成功外銷紐西蘭，銷售量逐年攀升
說到水果界的台灣之光，不是只有大家知道的愛文芒果，金鑽鳳梨不僅在台灣受歡迎，還成功打入了紐西蘭的市場！近五年金鑽鳳梨的外銷量大大增加，從 2012 年的 4,276 公噸成長到 2017 年的 27,439 公噸，足足增加了 5 倍！截至今年，台灣已經出口了 30,207 公噸金鑽鳳梨。
這種驚人的成果，不僅展現了台灣農民的努力，也證明了金鑽鳳梨在海外市場的超高人氣。身為台灣人一定要知道金鑽鳳梨的小知識。
金鑽鳳梨介紹
金鑽鳳梨以高糖度著稱，一咬下去，甜美的果汁立刻在嘴裡爆開，完全打破了過去鳳梨太酸的刻板印象，甜中帶有微酸的平衡口感，十分適合在夏天吃，一口接一口，讓人停不下來。
金鑽鳳梨由嘉義農業試驗分所精心培育而成的，他們將「正常開英種」與「Rough」品種進行雜交，經過多年的研發與試驗，終於在 1998 年正式命名為「台農 17 號」，也是大家所熟知的金鑽鳳梨。
有了這樣的背景和獨特的風味，難怪金鑽鳳梨能在國內外市場上大受歡迎。
金鑽鳳梨產地與採果體驗
高屏地區（高雄和屏東）是台灣鳳梨的最大產地，擁有約 5,300 公頃的栽培面積。台灣的氣候對金鑽鳳梨就像是天然的溫室，溫暖的天氣加上充足的陽光，讓這裡的鳳梨甜度和香氣達到最好狀態。
如果你來到高屏地區，除了大快朵頤多汁又香甜的鳳梨，還可以親自參加採果體驗。走在滿滿都是鳳梨的田野，親手摘下一顆成熟的金鑽鳳梨，感受那股新鮮甜美的香氣，真的是既有趣又有成就感！這裡還有各種 DIY 體驗活動，像是做 Pizza、鳳梨酥或鳳梨蔭醬，這些體驗不僅讓你了解鳳梨從種植到成熟的過程，還能讓你滿載而歸！下次你也可以安排在夏季去玩。
金鑽鳳梨產期
金鑽鳳梨的產期主要集中在每年的 3 月至 7 月。氣候對鳳梨的生長影響很大，像今年因為暖冬的關係，鳳梨的產季比以往提前了大約半個月。由於乾旱和暖熱的氣候影響，鳳梨的酸度降低，反而讓風味更加甜美。雖然大家不喜歡越來越炎熱，但是這樣的氣候變化對鳳梨的品質有意想不到的好處。
4 個方法挑出優質金鑽鳳梨
1. 顏色
金鑽鳳梨怎樣算熟？是大家最常問的問題，其實很容易辨識，首先，觀察鳳梨的外皮顏色，成熟的金鑽鳳梨外皮會從綠灰色逐漸轉變為金黃色。想馬上吃，可以選偏金黃色的鳳梨；隔幾天吃則挑外皮青黃相間的鳳梨，放上幾天剛剛好。如果不小心買到還沒熟透的鳳梨，教你一個小妙招：把鳳梨和香蕉放在一起！香蕉會釋放乙烯，幫助鳳梨快速熟成，只要一兩天，鳳梨就會變得更甜、更好吃。
2. 外觀
外觀也是很重要的一環，仔細檢查鳳梨的頭部和表面，如果沒有枯黃、發黑或腐壞的狀況，這顆鳳梨的品質相對較好。另外，記得看看鳳梨頂端的葉子，也就是芽冠處的葉片，健康的葉片應該是綠色的；如果葉片看起來枯萎或發老，這可能意味著鳳梨已經放置過久，不再新鮮。
3. 大小與重量
鳳梨表皮一格一格的菱形被稱為果目，若果目較大且清晰，品質通常不錯，代表果肉豐滿、甜美多汁。此外，拿起鳳梨感受一下它的重量，成熟的鳳梨應該會感覺沉甸甸的，表示果肉多且飽滿。
4.香氣
最後一個簡單的方法就是聞一聞鳳梨底部，成熟的鳳梨會散發出濃郁甜美的香氣，如果你聞到這種香味，那麼恭喜你，這顆鳳梨一定甜而多汁！
下次在市場上挑選鳳梨時，只要掌握這四個方法，你一定能挑選出好吃的金鑽鳳梨。
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有沒有對我們的台灣之光－金鑽鳳梨又有了更深一層的認識了呢？鳳梨產季雖然是在夏天，不過，陽光菓菓精選台灣出口等級的金鑽鳳梨做成水果乾，讓你一年四季都可以吃到美味的鳳梨，任何時刻或送禮，都是最佳的選擇。
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